Jubilat urodził się w Brzozdowcach, gdzie mieszkał do wybuchu II Wojny Światowej. W jej trakcie, gdy miał 16 lat, został przymusowo wywieziony do Austrii i tam pracował do 1945 roku.

Po wojnie zamieszkał we Wrocławiu i pracował w fabryce metalowej. W 1948 roku zaczął naukę w Państwowym Ośrodku Szkolenia Zawodowego, a po zakończeniu edukacji został skierowany do Bielska-Białej by podjąć pracę w Zakładach Metalowych przy ulicy Komorowickiej.

Pan Józef mieszkał najpierw na terenie Cygańskiego Lasu, potem na Złotych Łanach, a teraz na osiedlu Karpackim. Ma dwie córki, dwie wnuczki, dwóch wnuków, pięć prawnuczek, jednego prawnuka i jednego praprawnuka.